Resep Opor Ayam Kuning : Bogaratama Catering

Siapa yang tidak kenal opor ayam? Hidangan bersantan khas Indonesia ini selalu jadi primadona saat Lebaran tiba. Tapi tahukah kamu, opor ayam bukan cuma cocok untuk Hari Raya masakan ini juga pas untuk sajian keluarga kapan saja.

Dengan cita rasa gurih dari santan dan bumbu rempah yang kaya, opor ayam bisa jadi menu andalan di rumah kamu.

Kenapa Harus Coba Masak Opor Ayam di Rumah?

Memasak opor ayam sendiri punya banyak keuntungan. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Mau lebih pedas, lebih gurih, atau lebih banyak kuah? Semua bisa kamu atur sendiri. Selain itu, proses memasaknya juga cukup mudah—cocok untuk pemula sekalipun!

Bahan-Bahan Opor Ayam

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8–12 bagian
• 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 1 liter santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica

Cara Memasak Opor Ayam yang Lezat dan Gurih

1. Tumis Bumbu Halus
   Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong.
2. Masukkan Ayam
   Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tuang Santan Encer
   Masukkan santan encer. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga Ayam Empuk
   Masak ayam hingga benar-benar empuk. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung jenis ayam.
5. Tuang Santan Kental
   Setelah ayam empuk, masukkan santan kental. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Masak Hingga Matang
   Masak kembali hingga kuah sedikit mengental dan berminyak. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips Anti Gagal Memasak Opor Ayam

• Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan tidak asam.
• Masak dengan api kecil setelah santan masuk supaya tidak pecah.
• Gunakan ayam kampung jika ingin rasa lebih kaya dan tekstur lebih mantap.

Sajikan dengan Pelengkap Favorit

Opor ayam paling nikmat disantap bersama:

• Ketupat atau lontong
• Sambal goreng kentang
• Kerupuk udang
• Taburan bawang goreng di atasnya

Opor Ayam, Menu Legendaris yang Tak Pernah Gagal Memikat

Dengan resep dan langkah-langkah di atas, kamu bisa menghadirkan kehangatan masakan rumahan yang kaya rasa. Opor ayam bukan sekadar makanan, tapi juga nostalgia dan cinta yang tersaji di meja makan. Yuk, coba masak sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya